梅干し作り(本漬け)

6/16(金)翌日の本漬けに備えて、しその葉の準備をしました。

さくら組さんは「しその葉ちぎり」、ゆり組さんは「しその葉ちぎり」と「しその葉洗い」をしてくれました。

IMG_0042IMG_0043IMG_0044IMG_0052IMG_0053IMG_0054IMG_0057IMG_0058IMG_0061

 

6/17(土)いよいよ梅干しの本漬けです。

前日に準備しておいたしそを塩で揉んでアクを出します。

そのアクを捨ててから、もう一度塩もみをします。

IMG_0086

IMG_0093

そこへ、梅を塩漬けした時にたっぷり出てきたエキス(梅酢)を入れると。。。

綺麗な色が出て来ました♪

IMG_0096 (2)IMG_0098ひばり組さん、つばめ組さんも不思議そうに見つめていていました!

しそ揉みをしたみんなの手も、魔法にかかったようにピンク色に染まりました。

IMG_0105

IMG_0112

そのしそとエキスを、塩漬けしておいた梅と一緒に瓶に詰めました。

IMG_0111

どんな色に染まるか楽しみです☆