6月の食育活動

6月は、梅干し作り・らっきょう作り・しそふりかけ作りをゆり組さんの食育活動として取り組みました。

【梅干し作り】

ヘタ取り・洗浄⇒塩漬け⇒しそ洗い⇒本漬け

ひとつひとつヘタを取り洗ってから、キッチンペーパーで丁寧に拭きました。
しそをちぎって洗ってから、塩でよーく揉みました。揉んだしそに梅酢を混ぜると、きれいなピンク色になりました！

残すところ、土用干しの作業だけです。

【らっきょう作り】

らっきょう洗浄⇒塩漬け⇒本漬け

らっきょうを洗って、キッチンペーパーで丁寧に拭き、塩漬けをしました。1か月後、汁を捨てて水分をふき取り、酢と砂糖を調合した合わせ酢に漬け込みました。

【しそふりかけ作り】

しそ並べ（去年のゆり組さん作梅干しのしそ）⇒乾燥（電子レンジ）⇒粉砕（ミキサー）

ラップにしそを並べる細かい作業です！

電子レンジで乾燥させたものをミキサーにかけると、しそふりかけになりました。

出来上がったしそふりかけは、給食のときにごはんにかけて食べました。

梅干しもらっきょうも完成までもう少しです。

「おいしくなぁ～れ」のおまじないを唱えながら、出来上がりを楽しみに待ちたいと思います☺